Новогодние праздники традиционно превращаются в пир живота: столы ломятся от майонезных салатов и нарезок, горячие блюда, как правило, довольно жирные и калорийные, все съеденное запивается соком или другими сладкими напитками. Подобные застолья приводят к перееданию, вызывают дискомфорт и тяжесть в животе. Есть множество способов этого избежать.
Минимизировать риск переедания поможет привычный рацион. Несмотря на предстоящую праздничную ночь за накрытым столом, нужно помнить о приемах пищи в течение дня, чтобы к вечеру не было острого чувства голода и не возникало желания наброситься на еду.
Кажется, что поздние новогодние застолья давно уже ушли в прошлое, однако изобильные столы для многих являются частью новогоднего праздника. В таких случаях рекомендуется накрыть стол и поужинать празднично в привычное для ужина время. Дальше, если застолье продолжается, оставить легкие закуски в виде фруктов, легких овощных салатов или просто нарезанных свежих овощей и порционных десертов, если без них праздник — не праздник.
Грамотно составленное меню
Если перенести праздничный ужин — не вариант, нужно продумать состав блюд.
Пусть это будет оригинальное блюдо, не традиционное многосложное, как оливье с майонезом, как это водится. Есть масса других салатиков, полезных и интересных, с сочетанием теплого мяса, например, индейки и салатных листьев, авокадо, помидоров черри. Самое главное, чтобы салаты не были многосложными, тяжелыми, а были легкими.
Вместо традиционного оливье можно подать легкий салат с индейкой и авокадо, а салаты с майонезом, если без них никак не обойтись, воспринимать не как закуски, а в качестве вторых блюд.
Но если оливье и селедка под шубой — это святое, то лучше отнестись к ним не как к закускам, а как к полноценным вторым блюдам, ведь они очень сытные и калорийные. Поделите вашу тарелку на четыре части: четверть заполните салатами с майонезом, четверть — горячим блюдом, а половину — овощами без заправки. Тогда вы точно попробуете все без переедания.
Вода в качестве напитка
Избежать обжорства позволит вода. Пить нужно и в течение дня, и перед праздничным застольем, и во время еды. Это позволит при меньшем объеме съеденного испытать чувство насыщения. Можно использовать как обычную воду, так и газированную, с добавлением долек лимона, лайма или ягод.
Как облегчить основные блюда
Основные блюда традиционно готовят на масле, которое увеличивает калорийность продуктов и приводит к чувству тяжести в животе.
Облегчить мясное блюдо можно, не добавляя масло в процессе его приготовления или добавляя минимум. К мясу должны обязательно подаваться блюда из овощей без майонеза. Кроме того, большое значение имеет размер порции: порция меньше — блюдо легче по калориям.
Можно приготовить на горячее индейку, которая легче и полезнее, чем, например, свинина.
Если одних закусок мало, нужно горячее блюдо, то пусть это будет запеченная индейка с овощами. Можно использовать какие-нибудь оригинальные овощи: спаржу, артишоки, пусть их будет немного, но это будет что-то праздничное и необычное, не входящее в повседневный рацион.
Праздничный обед 1 января
Диетологи предлагают не зацикливаться на новогодней ночи и устроить праздничный обед 1 января.
Нужно обязательно сделать новогодний обед на следующий день, 1 января, где может быть и десерт, например, большой шоколадный торт, а ночь лучше сделать лаконичной.
В гости с контейнерами еды
Новогодняя ночь в гостях и непривычные блюда на праздничном столе могут привести к проблем с желудком.
Если перед походом в гости есть понимание, что блюда с щедро накрытого стола лучше не есть в силу индивидуальных особенностей организма, лучше самому приготовить еду и взять ее с собой.
Новогодний стол — это испытание
Переедание в новогоднюю ночь может подорвать иммунитет.
Иммунитет должен быть высоким, а избыток пищи, как и ее недостаток, могут привести к проблемам. Нужно заранее все продумать, расписать уже сейчас, какие блюда будут на столе. Важно мыслить позитивно и наслаждаться уже формирующейся атмосферой праздника, это отвлечет нас от насущных проблем, снизит уровень стресса и позволит тем самым поддержать собственный иммунитет.
Готовим всей семьей
Советуем творчески подойти к готовке, полистать кулинарные книги, изучить варианты рецептов в Интернете и привлечь к процессу всех домашних, в том числе детей.
Дети, например, они могут сделать шпажки с ягодами, фруктами, овощами, сыром, чтобы они сами ручками сделали, им потом будет это интересно есть. Детей не нужно пытаться удивить многосложными салатами.
Детям в качестве напитков рекомендованы натуральные морсы и компоты, а не сладкая газировка.
Необходимо задумываться о десерте, если стол обходится без гарнира, потому что на переевшего человека десерт не произведет должного впечатления.
ПИТАЙТЕСЬ ПРАВИЛЬНО!
Нина Скоблова
главный внештатный специалист по медицинской профилактике минздрава Калужской области
13.12.22
Версия для слабовидящих
